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Wir in Bayern | Rezept Zander mit Spargel, Holunder-Vinaigrette und Spargel-Mousse

Stand: 19.05.2023 | Archiv

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Zander mit Spargel, Holunder-Vinaigrette und Spargel-Mousse | Bild: BR

Christian Sauer kommt aus der Spargelregion Schrobenhausen und kennt sich mit der Zubereitung von Spargel bestens aus. Für dieses Gericht serviert er ihn zu Zander gegart und in einer Holunder-Vinaigrette mariniert und als Mousse.

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