Kochtipp Salatsoße: So wird sie zur Krönung
Eine Salatsoße sollte die Krönung eines Salats sein, bei der man keine einzelne Zutat zu stark herausschmeckt. Wie das am besten gelingt, zeigt Spitzenkoch Wolfgang Link.
Spitzenkoch Wolfgang Link
"Ich nehme für meine Salatsoßen gerne Balsamico, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Senf und Olivenöl. Wichtig ist, dass sich die Zutaten gut miteinander vermengen. Dafür nehme ich einen Milchaufschäumer und vermische alle Zutaten in einem kleinen Gefäß."